｜坦々カレー｜

四川料理、坦坦麺といえば朱色の辣油は味付けの肝。Makarimo では八角やクローブ、よもぎを唐辛子とじっくり煮込んで辣油を手作りしています。マイルドな芝麻醤とオリジナルルウに唐辛子辣油の辛さがしっかり効いたルウは、ごはんだけでなく、麺に合わせても。大豆ミートの肉味噌は、小麦粉不使用（グルテンフリー）の醤油を使用した醤を手作りしています。
ビールが欲しくなる、大人のカレーです。

｜坦々ルウ・アレンジレシピ❶ 　坦々カレー鍋｜

[材 料]　（１人分）

Makarimo 冷凍坦々カレー ...1袋
(A) 豆乳….１００ml
(A) 水….５０ml
(A) 醤油….大さじ１
厚揚げ….３個（サイコロタイプ）
ゴボウ….１／２本（薄切り、水に晒しておく）
ねぎ….１／２本を斜め薄切り
水菜….適宜
辣油、糸唐辛子….適宜

[作り方]

❶.冷凍坦々カレーを表示通りに解凍し土鍋に移します。

❷.(A) を入れてまぜ、厚揚げを手で半分にちぎって入れ、
他の野菜も入れてゴボウに火が通るまで少し煮ます。

❸.仕上げに辣油や糸唐辛子を飾ります。

ゴボウだけでなく、人参やレンコンなどの
根菜を足したり、醤油の代わりに麺つゆを使ったり...
自由にお楽しみください。

冷凍カレーのアレンジで、簡単ゆるベジご飯の完成♪

｜坦々カレーアレンジレシピ❷ 　坦々カレースープ｜

[材 料]　（１人分）

Makarimo 冷凍坦々カレー ...1袋
豆腐 ...1/4丁： 食べやすい大きさに切る
青梗菜 ...1/2わ： 食べやすい大きさに切る
もやし ...1/4
にんにく ...1/2かけ
水 ...500ml
お好みの出汁 パウダー
お好みの植物油 ...大さじ１~2
ねぎ、胡麻、（お好みで）辣油

[作り方]

❶ 冷凍のままのルウを袋から出して、水と出汁と一緒にお鍋で煮ます。

❷ 混ぜながら煮てルウを完全に解凍して温め、豆腐を入れて少し煮ます。

❸ フライパンや中華鍋に油を熱し、にんにくをいれ、青梗菜ともやしを炒めます。

❹ ❷ をスープ皿に入れ、❸ を加えます。

❺ ネギと胡麻をのせ、お好みで辣油をかけます。


体が温まるスープの出来上がり。具だくさんで朝ごはんや夜食にもお楽しみいただけます。

ミックススパイス HOTレッドチリ

辛さをもっとプラスするなら！ オリジナルミックススパイスHOTレッドチリでお好みの辛さに。

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｜中華料理に不可欠の醬（jiàng）｜

✔小麦粉不使用の醤油で作る甜麺醤

Makarimoでは動物性原材料、小麦、添加物や化学調味料の混在を防ぐため、中華料理のベースとなる醬（ジャン）を厳選した材料で手作りしています。白砂糖も不使用。通常、小麦粉で作られる中華の甘味噌「甜麺醤」は、小麦不使用の醤油と米粉で作っています。

✔中華系カレーのベース、炸醬

手作りした甜麺醤をもとに、豆板醤、にんにく等を合わせて作る「炸醬」は、中華系カレーのベースになります。

✔中華系スパイスを煮込んだ辣油

唐辛子、蓬、八角、五香粉、花椒などの中華系スパイスをこめ油で煮込んで作る深みある味わいの辣油は、Makarimo の四川系カレーの痺れる辛さを最後のひとさじでキメてくれます。

✔大豆ミート

大豆ミートは動物性たんぱく質よりも低カロリー＆低脂質なのに、高たんぱく。
動物性食材とほぼ同等のたんぱく質、植物性なのでコレステロールフリー。
不足しがちな食物繊維やミネラル、大豆イソフラボンも豊富に含んでいます。
＊当店で使用しているのは、非遺伝子組み換え大豆ミートです。

✔グルテンフリー、白砂糖不使用

｜冷凍カレーの召し上がり方｜

常温に戻さず、冷凍のままで。召し上がる直前に調理してください。

お鍋で：冷凍袋のまま、沸騰したお鍋に入れて３〜５分煮込んでください。
＊取り出す際の火傷にご注意ください。

電子レンジで：冷凍袋のまま、一旦「解凍」ボタンで解凍した後、袋からお皿に移して「あたため」ボタンで温めてください。（600Wで２分半が目安です）
＊取り出す際の火傷にご注意ください。

当店の真空冷凍カレーに使用している袋は、FDA（米国食品医薬品局）の承認を取得したBPAフリー。ポリエチレン・ナイロン製で、燃焼しても塩化水素ガスを発しません。

Makarimo Curry は、美味しいプラントベースにこだわります。

誰もが慣れ親しんだカレーライスに動物性原材料がなくても十分な満足を得られること。
食後に体に負担を感じず、穏やかにリラックスした気持ちでいられること。
Makarimoではスパイスや野菜、薬味の旨味を存分に活かせるように、すべてのカレーに私たちのこだわりを詰め込んでいます。

■Makarimo Curry は、すべての商品を京都市にある店舗厨房で製造加工し配送しています。
■Makarimo Curry の商品は、すべてデイリー（乳製品）フリー＆グルテン（小麦由来）フリー、完全菜食（ヴィーガン）です。

ご質問、ご連絡はどうぞお気軽に！